FeBrewAr – Pflanzen fermentieren

Wir wollen uns mit allem beschäftigen, was eingelegt wird oder gärt.

Gerade im Winter, wenn der Garten ruht, kann die Umgebung zum Kühlschrank werden und Mikroorganismen gezielt eingesetzt werden.

Es geht darum, wie aus einfachem Gemüse, Wasser, Salz und Zeit haltbare, lebendige Lebensmittel entstehen und wie erste Schritte ins Brauen gelingen. Es geht um Sauerkraut, Kimchi und andere Fermente, aber auch um die Grundlagen von Kombucha, Ginger Beer oder einfachen Gartengetränken. Fehlerquellen zu beachten und Hygiene anzuwenden, aber auch Geschmack und Geduld werden zur Sprache kommen.

Mit kleinen Kostproben, einfachen Rezepten und viel Raum für Austausch. Ohne Spezialausrüstung, aber mit Neugier und Lust am Ausprobieren.

Aus organisatorischen Gründen ist eine Anmeldung unter kgvWalkenriede@gmx.de erforderlich.

Der FeBrewAr findet statt am 22.2., nachmittags um 2:22 Uhr im Vereinsheim